42.乳がん予防に役立つ食生活とﾚｼﾋﾟ｣?2(03/20 23:00)

白ねぎのみそｸﾞﾗﾀﾝ

やわらかな味がうれしい一品

材料 (2人分)

• 白ねぎ1.5本
• 水1ｶｯﾌﾟ
• 顆粒ｺﾝｿﾒ1/4
• ﾛｰｽﾊﾑ2枚
• 白みそ大さじ1
• 豆乳1/3ｶｯﾌﾟ
• ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞ20g

作り方

1. 5cmに切った白ねぎを､ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟで10分煮､火を止めてそのまま冷やす｡
2. 食べやすく切ったﾊﾑとねぎを､各々ｵｰﾌﾞﾝ可の耐熱容器に 入れ､ねぎを煮たｽｰﾌﾟを大さじ2ずつかける｡
3. 白みそと豆乳をまぜてｿｰｽとし､(2)の器に半分ずつ入れて､上からﾁｰｽﾞを散らす｡
4. 220℃のｵｰﾌﾞﾝで､こんがり焼き色がつくまで12-13分｡(ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰでもよい)

ﾚｼﾋﾟ提供

大阪市在住地域活動栄養士の会｢大地の会｣ ｸｰﾙｶﾌｪ

2006年1月28日医療講座にてｸﾚｵ大阪 : ｢乳がん予防に役立つ食生活とﾚｼﾋﾟ｣より