54.｢乳がん予防に役立つ食生活とﾚｼﾋﾟ｣(03/01 10:13)

ゆりねご飯

ゆりね＋古代米でﾐﾈﾗﾙたっぷり

材料 (4-6人分)

• 米1.5合
• もち米0.5合
• 黒米(古代米)大さじ2
• 酒大さじ2
• 塩小さじ1/2
• 百合根小1個

作り方

1. 米､もち米は洗ってざるにあげ､黒米はさっと洗って米に混ぜる｡
2. ゆりねは一枚ずつはがして洗い､黒い部分を取り除き､1-2分お湯でゆでてざるに｡
3. 米､黒米､水(普通の量)､酒､塩を炊飯器に入れてたく｡炊きあがる直前にゆり根を加え､一緒に蒸らす｡

ﾚｼﾋﾟ提供

大阪市在住地域活動栄養士の会｢大地の会｣ ｸｰﾙｶﾌｪ

2006年1月28日医療講座にてｸﾚｵ大阪 : ｢乳がん予防に役立つ食生活とﾚｼﾋﾟ｣より